Premier centre d’interprétation œnologique» et Premier «conservatoire de vignes» en Bourgogne.
ESPACE SENSORIEL
Nos   cinq   sens   nous   font   profiter   de   l’instant   présent,   mais   ils   font   toujours   appel   à   nos   souvenirs   du passé.   Une   saveur,   un   parfum,   une   texture,   une   couleur   ou   un   bruit,   pour   les   reconnaitre,   il   faut   déjà   les   avoir gouté,    senti,    touché,    vue    ou    entendu.    L’éveil    des    sens    demande    donc    de    la    mémoire    sensorielle    et émotionnelle.   De   l’éveil   progressif   des   sens   à   la   découverte   des   clés   de   la   dégustation,   mettez   des   mots   sur vos sensations. À vous de jouer… testez votre mémoire et votre sensibilité.
Parcours permanent
THÉMATIQUE : Éveil des sens
Quelques   idées   de   recettes   au   Crémant   de Bourgogne.
Réalisez    un    exercice    ludique.    Exercez    vos sens    et    mettez    des    mots    sur    se    que    vous ressentez.   Une   bonne   façon   d appréhender   la dégustation comme un plaisir.
Incontournables : les arômes du Crémant de Bourgogne.
Incontournables : les saveurs et les textures du vin.
ACCESSIBILITÉ :
-    Visiteurs    en    fauteuil    roulant    : accès   uniquement   par   la   terrasse en extérieur.
INFORMATION:
-   Vous   avez   visité   les   salles   intérieurs.   À   partir   d’ici,   le parcours   permanent   se   poursuit   en    extérieur,    de    jardins    en   vignes et de vignes en jardins… -   Une   pause   s’impose.   Profitez   des   sanitaires   à   la   sortie   de cet espace.
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Vivez l’aventure
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Espace sensoriel
À DÉCOUVRIR : 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Le mur des recettes
La table des arômes
ATELIER EFFERVE-ET-SENS Œnologie et Dégustation
© Oenocentre Ampélopsis
Le Parcours permanent est accessible du 15 Avril au 14 Novembre.
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