L’univers Ampélopsis

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UN ESPRIT VIGNERON Des valeurs et du Bon sens

Un instinct de liberté

Une intention sincère et naturelle

Nous vous recevons dans une entreprise familiale, à taille humaine. Pas de guides touristiques ni de programme de simulation, ici, c’est le vigneron ou la vigneronne qui vous accompagnent pour une découverte authentique, sincère et en toute convivialité. Véritables lieux de mémoire, nos espaces incarnent l’histoire du vignoble et des valeurs fortes tirées du passé ou l’investissement humain l’emporte sur l’investissement financier.

UN CENTRE D’INTERPRÉTATION

UN ENGAGEMENT DURABLE

L’UNIVERS AMPÉLOPSIS

Un côté fine bouche

Le vin est une boisson de plaisir. Il est le seul breuvage qui possède les caractéristiques organoleptiques pour accompagner n’importe quel met délicat. Être amoureux du vin, c’est donc être amoureux de l’art du bien-manger, du bien-vivre et de la convivialité. Nous défendons la gastronomie sur la base d’une alimentation gouteuse de terroir mais aussi saine et vertueuse dans le soucis de limiter notre impact sur l’environnement.

Une âme d’enfant

Nous vous proposons une destination œnologique romancée, en privilégiant aussi l'émotion et l'évasion à travers nos projections audio-visuelles aux scénarios très théâtralisés. Une invitation au voyage en plongeant dans les couloirs du temps puis dans l’espace, du macroscopique au microscopique, ou encore dans des mondes merveilleux aux limites de votre imagination. Avec nos personnages inventés de toutes pièces, la fiction se met au service de la parodie ou du rêve.

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Un esprit vigneron

Nous défendons nos principes et affirmons notre indépendance pour conserver la maitrise de nos choix et de notre projet, de sa réflexion à sa réalisation. L’Oenocentre Ampélopsis ne perçoit pas un centime d’argent public, ni sous forme d’aide, ni sous forme de subvention. Notre aventure demeure, aujourd’hui comme à l’origine, une initiative privée autofinancée à 100 %. Notre instinct de liberté, notre savoir-faire et notre autonomie sont nos forces.

Un respect du vivant

Sur l’ensemble de notre activité, nous avons mis en place une démarche globale de développement durable: - Une viticulture durable de protection des sols, - Le développement de la biodiversité végétale et animale. - Le recyclage de nos déchets organiques en engrais verts, - Le recyclage de matériaux dans nos créations et constructions, - La gestion de notre consommation d'énergie, - La gestion notre ressource en eau - La Sensibilisation de nos visiteurs au enjeux environnementaux.

Artisans vignerons depuis 4 générations, il nous appartient de préserver ce qui nous a été transmis : un patrimoine historique et vivant, et un savoir-faire inaltéré. Année après année, notre empreinte doit être la plus délicate et notre transmission la plus généreuse. Nous exerçons notre métier avec justesse, en harmonie avec notre état d'esprit.