Premier centre d’interprétation œnologique» et Premier «conservatoire de vignes» en Bourgogne.
LE VINÉRAMA
En   vigne   ou   en   cave,   c'est   tout   au   long   de   l'année   et   au   rythme   des   saisons   que   le   vigneron   œuvre   pour obtenir une vendange optimale et le meilleur vin. Au   cœur   d'une   ancienne   Vinée   du   XIII ème    siècle,   découvrez   le   passionnant   métier   de   vigneron,   son empreinte   délicate   envers   la   nature,   son   instinct   de   liberté,   son   savoir-faire   en   héritage,   et   la   sueur   d'une passion à travers notre film «L'aventure de la Vigne et du Vin». Une Odyssée authentique retraçant tout le travail du vigneron mois après mois, années après années…
Parcours permanent et privatisation
THÉMATIQUE : Un métier artisanal, Vigneron
Une   abri,   de   taille   réduite,   est   coincé   dans   un pied   de   vigne.   Il   s’agit   de   la   maison   de   Grappy. Il    vous    contera    le    quotidien    du    vigneron    à travers    une    année    entière.    Vous    découvrirez notre   métier,   tantôt   jardinier   de   la   vigne,   tantôt artisan du vin, lié à notre respect de la nature.
La   vinée   servait   à   désigner   une   cuverie.   Celle-ci est    restée    authentique    avec    ses    cuves    et    ses foudres   sur   plusieurs   niveaux   afin   de   privilégier le   travail   par   gravité.   Les   dalles   taillées   en   queue d’aronde   et   les   vestiges   de   poulies   rappellent l’histoire du lieu.
Incontournables : le débourrement de la vigne, la floraison des grappes, la deuxième fermentation en bouteille…
Incontournable : la collection de tonneaux, du plus petit au plus grand.
ACCESSIBILITÉ :
- Salle de plein pied. - Accessible au fauteuil roulant.
INFORMATION:
- Salle de projection composée de 30 places assises. - Une Séance toute les 30 minutes.
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Vivez l’aventure
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Le Vinérama
À DÉCOUVRIR : 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Projection
La Vinée
© Oenocentre Ampélopsis
Le Parcours permanent est accessible du 15 Avril au 14 Novembre.
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