Premier centre d’interprétation œnologique» et Premier «conservatoire de vignes» en Bourgogne.
LE TEMPLE DE LA VIGNE
La   vigne,   cette   liane   cultivée   puis   domestiquée   par   l’homme   depuis   des   millénaires,      nous   livre   tous   ses secrets. Le   Temple   de   la   Vigne   abrite   tout   ce   qu’il   faut   savoir   sur   cette   plante   mythique   répandue   presque   dans tout le monde entier. Venez   observer   sa   morphologie,   sa   physiologie,   sa   culture,   ses   terroirs   et   ses   réactions   face   aux   caprices de la nature.
Parcours permanent
THÉMATIQUE : Biologie, comprendre un pied de vigne
Pendant   deux   générations,   le   métier   de   greffeur pépiniériste    fut    exercé    au    sein    du    domaine. Vous   pourrez   comprendre   comment   est   greffé un   jeune   pied   de   vigne   et   toutes   les   étapes   qui précèdent sa vente aux viticulteurs.
La   vigne   sculpte   nos   paysages   à   chaque   saison. Nous   vous   dévoilons   son   cycle   végétatif   naturel pendant   une   année   entière,   depuis   son   réveil   à la   fin   de   l’hiver   jusqu’à   la   chute   de   ses   feuilles dorées à la fin de l’automne.
La   vigne   est   une   plante   plus   fragile   qu’on   ne le   croit.   Sensible   aux   aléas   climatiques,   aux maladies,   aux   ravageurs,   comment   résiste-t- elle dans cet environnement capricieux ?
Incontournable : lhistoire du phylloxéra qui a ravagé de nombreux vignobles Européens.
Incontournable : présentation de la biodiversité végétale dans nos parcelles.
Incontournable : lhistoire des vendanges dhier à aujourdhui.
ACCESSIBILITÉ :
- Salle au premier étage. -   Non   accessible   aux   personnes   à mobilité réduite.
INFORMATION:
-   Pour   votre   sécurité,   nous   vous   invitons   à   ne   pas toucher   les   objets   exposés   dont   certains   restent des outils dangereux.
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Vivez l’aventure
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Le Temple de la Vigne
À DÉCOUVRIR : 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Le Greffage
Les 4 saisons de la vigne
La vigne dans son milieu
© Oenocentre Ampélopsis
Le Parcours permanent est accessible du 15 Avril au 14 Novembre.
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