Premier centre d’interprétation œnologique» et Premier «conservatoire de vignes» en Bourgogne.
CAVEAU DES VIEUX MILLÉSIMES
Dernière   étape   du   parcours,   la   visite   se   termine   dans   le   caveau   de   dégustation   pour   mettre   à   l’épreuve une   nouvelle   fois   tous   vos   sens.   C’est   l’étape   la   plus   conviviale,   pleine   d’échanges   et   de   partage   avec   le vigneron   ou   la   vigneronne   dans   un   lieu   où   semble   être   conservé   la   mémoire   des   hommes.   Riche   d’une   longue histoire,   notre   domaine   viticole   familiale   est   une   institution   dans   le   vignoble   Châtillonnais.   Depuis   plus   de 100 ans, notre caveau renferme une collection de très vieux millésimes de notre production, d’où son nom.                      Le   Caveau   de   dégustation   est   accessible   avec   ou   sans   la   visite   du   parcours   permanent,   au   mêmes   jours et aux mêmes horaires que la Boutique.
Parcours permanent
THÉMATIQUE : Dégustation, examen sensoriel
Le   point   culminant   de   cette   expérience   oeno- culturelle   :   la   dégustation   de   deux   verre   de   vin issu   de   nos   vignes   et   de   notre   production.   Nous vous    proposons    une    approche    naturelle    et réfléchie de la dégustation.
Comme   une   vrai   pépite   au   cœur   de   l’Oenocentre Ampélopsis,     notre     Vinothèque     abrite     des bouteilles    de    chaque    millésime    depuis    une centaine   d’années.   Une   collection   unique   mais juste pour le plaisir des yeux.
Incontournables : les larmiers de cave, le lustre tonneau, l’horloge cep de vigne…
Incontournable : la première bouteille de Crémant de Bourgogne depuis son appellation d’origine.
ACCESSIBILITÉ :
-   Salle   en   étage   inférieure   (5   marches d’escalier). -    Non    accessible    aux    personnes    à mobilité réduite.
INFORMATION:
-   La   dégustation   est   incluse   dans   le   prix   de   la   visite   du Parcours permanent. -   Ouverture   du   lundi   au   dimanche   de   9h00   à   12h00   et de 14h00 à 19h00. - Fermeture le 25 décembre et le 1 er janvier.
>
>
Vivez l’aventure
>
Caveau des vieux millésimes
À DÉCOUVRIR : 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Accédez à toutes l'actualité de l'Oenocentre, aux travaux dans le vignoble, aux nouveautés et aux témoignages de nos visiteurs.
Situez sur le Plan 13 TRIPADVISOR FACEBOOK TWITTER INSTAGRAM YOUTUBE GOOGLE G
Suivez-nous :
Contactez-nous :
POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS
+33 (0) 380 91 15 12
Par email -
Savourez
La Vinothèque
© Oenocentre Ampélopsis
Le Parcours permanent est accessible du 15 Avril au 14 Novembre.
BILLETTERIE BILLETTERIE
INFORMATION COVID19 INFORMATION COVID19