ทำความเข้าใจ Syrah และ Shiraz องุ่นพันธุ์เดียวกันที่ให้รสชาติต่างกัน
องุ่น Syrah และ Shiraz เป็นชื่อเรียกขององุ่นพันธุ์เดียวกันที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในวงการไวน์โลก แม้จะเป็นองุ่นสายพันธุ์เดียวกัน แต่ไวน์ที่ผลิตจากองุ่นชนิดนี้กลับมีความแตกต่างกันอย่างน่าสนใจทั้งในแง่ของรสชาติ กลิ่น และคาแรกเตอร์ ความแตกต่างนี้เกิดจากหลายปัจจัย ทั้งสภาพภูมิอากาศ ภูมิประเทศ เทคนิคการผลิต และวัฒนธรรมการทำไวน์ที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับองุ่น Syrah และ Shiraz ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมองุ่นพันธุ์เดียวกันจึงสามารถให้ประสบการณ์การดื่มที่แตกต่างกันได้ ประวัติและต้นกำเนิดขององุ่น Syrah/Shiraz องุ่น Syrah มีประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปหลายศตวรรษในแถบหุบเขาโรน (Rhône Valley) ประเทศฝรั่งเศส มีตำนานเล่าขานว่าองุ่นชนิดนี้อาจมีต้นกำเนิดมาจากเมือง Shiraz ... Read MoreRead More
